コラーゲンは身体の皮膚や骨、関節、血管や髪などいろいろな器官を作っている、たんぱく質の一種です。人間の体の約７０％は水分ということはよく知られていますが、その残りの３０％の内の２０％がたんぱく質でさらにそのなかの３０％がコラーゲンです。つまり６０キロの体重の人間だと４キロ分がコラーゲンで出来ているのです。
いちばん多くコラーゲンが使われているのは皮膚で、網目状になっているコラーゲンの網目の中にヒアルロン酸を抱えこんで、肌の弾力を保っています。その網目が弱くなり、切れたりたるんだりすると、中のヒアルロン酸か逃げていき、しわや肌のたるみになります。骨はコラーゲンが接着剤のようにカルシウムを吸着して骨を形作っています。コラーゲンが不足すると吸着能力が弱くなり骨密度がなくなり、骨折しやすくなります。コラーゲンを多く含んでいる食べ物は、豚足や鳥の手羽先やフカヒレなどです。新陳代謝で失われるコラーゲンは一日に２から３グラムで、年齢とともに生成能力が落ちていきます、食事で摂れないときはサプリメントなどを使い毎日、根気よく摂取することが大事です。コラーゲンは多めに摂っても体外に排出されますので、足りないよりは、少し多めに摂ったほうがいいでしょう。コラーゲンは消化、吸収を高めるためにビタミンＣと一緒に摂りましょう。肌にはヒアルロン酸と一緒とると効果的です。
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